Приготовление пищи в экстремальных условиях

Оглавление

Введение 3

Глава 1. Сбор продуктов и снаряжения в поход 5

1.1. Сбор продуктов 5

1.2. Сбор снаряжения для приготовления пищи 5

1.3. Виды костров для приготовления пищи 5

Глава 2. Основные правила питания в экстремальных условиях 5

2.1. Способы приготовления пищи в экстремальных условиях 5

2.2. Приготовление пищи в экстремальных условиях природы 5

2.3. Какую пищу можно найти в лесу 5

Заключение 5

Список литературы 5

Актуальность. Согласно общеизвестным гигиеническим нормам, человеческому организму каждый день требуется до 100 граммов белка, до 500 граммов углеводов, до 100 граммов жиров, а также достаточное поступление витаминов, микроэлементов и других необходимых веществ. Для нормального функционирования организма и умеренных энергозатрат требуется до 3500 ккал.

Однако, попадая в экстремальные условия, человек бывает вынужден резко ограничивать свой рацион, растягивать на долгий срок имеющиеся скудные запасы провизии.

В экстремальных условиях цель приготовления пищи, добытой в дикой природе, - сделать ее не только безопасной, но и приятной для употребления. Всего несколько основных приемов помогут вам получить на удивление вкусные и питательные блюда.

Способы готовки в экстремальных условиях целиком зависят от особенностей природной среды и от типа пищи, которую в ней можно добыть или собрать. Естественно, самый главный элемент в этом деле - огонь, поэтому по возможности необходимо строить жилище недалеко от мест, где можно набрать вдоволь горючего материала.

Опытным путем давным-давно доказано, что человеческий организм очень долго способен обходиться без еды, при этом он сохраняет очень хороший психический и физиологический тонус. Современные примеры хорошо известны, например, очень распространен период до 45 дней очистительного голодания на воде, был также случай 101-дневного голодания без вредных последствий для тела.

Адаптационные возможности организма, прежде всего, проявляются в снижении энергозатрат и ослабленном обмене веществ. Все органы и системы организма переходят в энергосберегающий режим.

Человек весом 70 килограммов обладает примерно 15 килограммами жира, клетчаткой, 6 килограммами белка и другими запасами, которых в режиме энергосбережения с лихвой хватит на 45-дневное голодание.

Одним из важнейших факторов, влияющих на работоспособность является правильная организация питания. Рациональное питание восстанавливает затраченную организмом энергию, обеспечивает его высокую работоспособность и повышает сопротивляемость воздействию внешней среды.

Объект исследования – приготовление пищи.

Предмет исследования – приготовление пищи в экстремальных условиях.

Задачи исследования:

1. Рассмотреть, как осуществляется сбор продуктов и снаряжения в поход;

2. Познакомиться со способами разведения костра и правилами безопасности;

3. Проанализировать, что можно употреблять в пищу в экстремальных условиях;

4. Выяснить, как можно разделать и приготовить пищу животного и растительного происхождения.