операционный менеджмент на примере предприятия

Содержание

Введение 2

1.Операционный менеджмент на примере кафе – пиццерии «Vысота 22» 4

2.Деятельность кафе – пиццерии «Vысота 22» 5

3.Основы оперативного менеджмента на примере кафе -пиццерии «Vысота 22» 9

Заключение 13

Список литературы 15

Введение

Под понятием операционного менеджмента подразумевается процесс принятия решений, которые будут способствовать снижению текущих расходов в деятельности компании и улучшению качества производимой работы. Обобщая, можно сказать, что операционный менеджмент предприятия призван оптимизировать деятельность компании.

В данной статье рассмотрим предназначение операционного менеджмента, основные задачи и методики, которые применяются в нем, а также назовем ряд других важных вопросов, касающихся операционного менеджмента.

В чем заключается понятие операционного менеджмента В начале 20 века благодаря научным исследованиям ученого из США, Тейлора, произошло становление производственного и операционного менеджмента. Научная организация трудовой деятельности компании стала называться тейлоризмом.

Затем в число инструментов, которыми располагал операционный менеджмент, добавились психологические методы. Во время Второй мировой войны операционный менеджмент стал комплексным: ученые таких областей, как математика, психология и экономика, объединив свои усилия, создали ряд положений, которые помогают улучшить производительность компании.

С течением времени методы реализации операционного менеджмента претерпевали изменения, так как происходило развитие промышленной деятельности компаний.